Порции: 2
Время готовности: около 30-40 минут
Уровень сложности: *

Ингредиенты:

• 5-6 некрупных морковок
• 2 большие красные луковицы
• растительное масло
• куриное филе, 1 шт.
• 20 гр сливочного масла
• 3-4 зубчика чеснока
• 100 мл сметаны
• 1,5 - 2 стол. ложки горчицы
• половина граната
• соль, специи (смесь для мяса, орегано)
• кинза (по желанию)

Порции: 2
Время готовности: около 1 часа (в основном, на запекание картофеля)
Уровень сложности: *

Ингредиенты:

• 2 крупные катофелины (весом ок. 200-250 гр. каждая)
• 50 гр. сыра фета
• 2-4 чайные ложки сметаны
• половинка авокадо
• 2 куриных яйца (по желанию)
• сливочное масло
• зелень (по желанию)
• чеснок (по желанию)

Вегетарианство, честно, не мое. По крайней мере, пока. Но 2-3 раза в неделю поужинать без мяса или рыбы дело полезное, а летом еще и бюджетное . Простой рецепт для гриля (хотя на сковороде тоже можно )

Вообше так часто по ресторанам я (мы) не хожу. Просто а) был долгий вынужденный перерыв; б) Натан наконец подрос настолько, что его можно таскать по людным местам и в) у меня отпуск и можно погулять в рабочее время.

Мы добрались до Road House в Днепре (есть еще в Каменском), годных фотографий у меня мало, но можно глянуть на сайте самого ресторана.

Расположение:
Не центр. Это значит - не супер людное место. Можно найти свои преимущества. Район - верх Гагарина, начало Запорожского шоссе.
Красная линия. То есть прямо над дорогой. Удобно, если без личного транспорта и не тратиться на такси.

Парковка:
Есть! Небольшая, но всем хватит места. Так что можно зарулить на байке или прокачанной тачиле. Рядом заправка Sky.

Пандус:
Не нужен. Ресторан расположен "вровень" с землей. Удобно для колясок (в том числе, инвалидных).

Интерьер:
Стилистика американских барбекю ресторанов. Приглушенный свет, барная стойка, крышки гриля в качестве плафонов светильников, дерево и ковка. Приятно, добротно, "олдскульно" по-американски. Прямая ассоциация с рыцарями американских хайвеев и хот родами. Хотите ощутить себя в американском кино? Вам сюда. Оденьте джинсы и клетчатую рубаху и вы реально в теме.

В проходах достаточно места, чтоб развернуться с коляской. Есть столы на компанию.

Атмосфера не романтическая. Для празднования годовщины с розами и прочей банальщиной не пойдет.

Банкетный зал:
Отдельного зала для "корпоративчиков", банкетов и сабантуев нет. Это все же "столовка", но стильная и добротная. Пришел, поел, насладился гулом бесед посетителей за другими столами.

Столы на открытом воздухе:
Да и аминь. Под зонтиками и в тенечке. Несмотря на близость к оживленной дороге ресторан построен таким образом, что сидящие на улице гости никак не ощущают бешенный ритм мегаполиса.

Меню:
Мясное и еще раз мясное. Это классика американского барбекю. Никакого шашлыка, борща и роллов. Только ребра, стейк, бургеры и прочая американская традиция.

Отличное безалкогольное пиво (если такое бывает). Мне актуально, потому что я семейный шофер.

Детское меню:
Небольшое, но есть.
Только один вид бургера, но спиногрызам хватит.

Вегетерианское меню:
....ммммм, попробуйте другое заведение.

Обслуживание:
Когда мы вошли в ресторан, ребята на баре нам заулыбались. Хотя, вполне вероятно, наши выпученные глаза и ручной зоопарк из трех детей просто вызывают улыбку.

Быстро. Не более 20 минут. И это учитывая стейк и ребра. Более того, всю еду принесли не по тарелке за раз, а весь заказ одновременно. То есть мы смогли поесть всей семьей сразу, а не по очереди, как обычно бывает в ресторанах при заказе разных блюд.

Наш старший ест мясо без гарнира. Единственный стейк в меню шел с гарниром и мы попросили подать просто стейк. Обычно в заведениях нам выносят стейк и берут плату за все блюдо. Здесь нам вынесли стейк на тарелке  + отдельно входящий в позицию гарнир (очень, кстати вкусный).

Когда официантка пришла забирать тарелки, она первым делом поинтересовалась, все ли нам понравилось. Мелочь, а приятно.

Есть еда на вынос.

Наш средний спиногрыз так увлекся игровой комнатой (спойлер, ага, читайте дальше), что не захотел есть. Его заказ аккуратно сложили по коробочкам и выдали нам с собой.

Туалет:
Чтоб смыть или включить воду в умывальнике, надо нажать педаль ногой. Это крайне удобно - ничего не надо касаться руками. Есть отдельная комната-кабинка, оборудованная под переодевание самых мелких. Так что даже форс-мажоры там не страшны.

Особой приспособленности под людей со специальными потребностями нет. Но в туалет можно зарулить и сами комнаты-кабинки относительно просторные. Все же, если вы передвигаетесь на коляске, вам может понадобиться дополнительная помощь.

Цены и оплата:
Цены средние. На уровне с "Островом", куда мы тоже успели попасть. Кому интересно меню, смотрите тут.

Оплата наличкой или картой. Терминал приносят к вам за стол.

Кнопка вызова официанта:
Нет. Приходится всем своим видом показывать, что ты готов сделать заказ или расплатиться. Это мелкая мелочь, но из области "почувствуйте разницу".

Детворе:
Площадка на улице и игровая комната внутри ресторана. В игровой есть телевизор, бумага, карандаши, игрушки и книги. Люди говорят, что есть и аниматор. Вероятно не постоянно, а только в часы пик. По крайней мере, мы его не застали.

Вердикт: хотите погудеть всей семьей и при этом любите мяско? Это один из оптимальнейших вариантов. В меру экзотично, вкусно, вежливо и стильно. Обед на четверых (пятый пока не едок) нам вышел около 700 гривен.

Хароша людина пригостила нас кролем. Кістки окремо, мнясо окремо. В момент слабкості  (та похолодання) я вирішила щось приготувати із того кроля. Рилася в морозильнику та знайшла тільки скелет із трішкою м'ясця на ньому. Ну там, ніжки, реберця, таке. Де поділося справжнє м'ясо? Хтозна. Вирішила готувати, що є.

/Тут один хороший человек нас кролем угостил. Мясо отдельно, кости отдельно. У нас чуть похолодало, и у меня проснулся интерес к кухне. Перерыла весь морозильник и не могу найти мясо! Только скелет, ножки, ребра, такое... ну ладно. Готовим, что есть./





Все просто: на приблизно 2 жмені м'яса 60 грамів соєвого соуса та 30 олії (3-4 столові ложки). Олію та соєвий соус перемішати та пом'яти у цьому  м'ясо. Далі кожен шматок обваляти в суміші трав (прованських чи італійських).

/С кролем разговор простой: на 2 пригоршни мяса 60 грамм соевого соуса и 30 грамм растительного масла (3-4 столовые ложки). Масло и соус перемешать и "вымесить" в смеси мясо. Теперь каждый кусочек щедро обвалять в смеси трав (итальянских или прованских, они так готовыми и продаются)./




На розжареній сковороді обсмажити кожен шматочок з кожного боку по 2-3 хвилинки. Потім загорнути у фольгу та на 15 хвилин в духовку, розігріту на 200 градусів.

/На хорошо разогретой сковороде каждый кусочек обжарить со всех сторон по 2-3 минутки. Потом завернуть все в фольку и 15 минут запекать в разогретой до 200 градусов духовке./




Слатик:



Цибулю та сирий кабачок маринуємо: 50 грамів оцту+столова ложка цукру+півчайної солі. Кладемо порізані овочі в маринад, трохи розминаємо, щоб цибуля пустила сік. І залишаємо хвилин ан 10-15.

/Лук и кабачок маринуем: 50 грамм уксуса+столовая ложка сахару+пол чайной ложки соли. Порезанные овощи отправляем в маринад и немного разминаем, чтоб лук пустил сок. Оставляем минут на 10-15./



А потім додаємо інше: базилік, томати, сир та готового вже кроля. Заправляємо олією вже в тарілці.

/А теперь просто добавляем всеостальное: базилик, помидоры, сир и готовое мясо. Заправляем растительным маслом уже в тарелке./






P.S. Вибачайте за відсутність. Видалася важка весна та початок літа. Але я повертаюся))).
/Извините за отсутствие. Сложная выдалась весна, да и начало лета не фонтан. Но я возвращають))))/

P.P.S. А мясо-то нашлось потом. Теперь точно его запеку))).

Ми не вегетаріанці, але бувають моменти, коли м'ясо зовсім не є обов'язковою складовою смачнущого обіду. Сьогоднішній обід простий, із звичних інгредієнтів, але водночас вишуканий та яскравий.




Картопля - 6 шт. однакового розміру
Розмарин - 1 упаковка
Сіль
Голівка часника
Олія (у мене оливкова, але можна будь яку рослинну)
Редис - 200 гр.
Буряк (сирий) - 1 маленький
Зелена цибуля
Бринза - 100-150 гр.
Лимон - третина
Сметана (за бажанням)



Картопля у мене запечена в аерогрилі, але так само її можна запекти у звичайній духовці. Розігріваємо піч до 200 градусів. Поки вона гріється картоплю треба обмакнути в олію, сіль та зернята розмарина. Це зробить шкірочку ароматною.



Картопля має допектися до стану, коли шкірочка хрумка та починає відділятися від середини, а сама серединка ніжна та м'яка. Що більші картошини, то довше вони готуються. В середньому на запікання треба близько години. Кладемо картоплю у піч, а зверху додаємо часник (розділяємо на зубчики, але не чистимо - так більш ароматно).


Тепер можна гуляти із півгодини льогко. Десь за 20-30 хвилин до того, як картопля готова, готуємо салат. Свіжий (сирий) буряк чистимо та ріжемо соломкою тоненько. Свіжий буряк дуже хрумкий, солодкий та соковитий.


Тепер ріжемо редис тоненькими (аж прозорими) кільцями.


Нарізаємо цибулю. Невелику частинку порізаної цибулі ми залишимо, щоб притрусити готову страву.


Тепер у салатнику змішуємо салат. Заправляємо соком третини лимона та олією. Перемішуємо та даємо постояти 15 хвилин. За цей час кислий сік цибулі пом'якшить буряк та редис,а буряк пустить сік. Перед подачею салат треба буде ще разочок перемішати.


Коли картопля готова, дістаємо її з печі, розрізаємо навпіл. За бажанням на розрізану картоплю можна покласти столову ложечку сметани, трохи салата, поламану на шматочки бринзу та свіжу зелену цибульку. Ням!!




А що у нас по витратам?
(Курс євро на сьогодні 27.7318)

Картопля - 7,53 грн. (0,3 євро)
Голівка часника - 6,40 грн. (0,25 євро)
Редис - 2,12 грн. (0,08 євро)
Буряк (сирий) - 0,96 грн. (0,04 євро)
Зелена цибуля - 5,76 грн.  (0,23 євро)
Бринза - 19,25 грн. (0,76 євро)
Усе інше - назбирано по сусєках



Загальна сумма: 1,66 євро (десь 46 гривнів) на 3  (або навіть 6, якщо для дівчат) порції. Отже на одну порцію - 0,56 євро.

Смакуйте та кайфуйте!))))

Мухльож чистої води, але запульну це сюди, бо гарбуз у нас продається усю зиму аж до весни та коштує копійки. Навіть із тофу цей супчик бюджетний до не можу.



Салат:
Очищенний гарбуз - 500-600 гр.
Картопля - 2-3 шт. середнього розміру
Цибуля - 1 велика
Спеції - можна універсальну суміш або бульйонний кубик
Олія  (оливкова)
Лаврове листя - 4-5 листків
Кмин - дрібка
Заморожений зелений горошок - 100 гр.
Зелень
Тофу- 100-150 гр.

Починаємо з кабака. Можна купити в бабусь на базарі вже очищенний. Можна в супермаркеті чверть кабака. У мене був цілий, завеликий для мене. Тому я почистила-порізала його кубиками (десь 2Х2 см), використала скільки треба, а решту заморозила.



Порізаний кабак треба запекти у духовці чи аерогрилі (як у мене). Наливаємо в каструльку трохи олії, кладемо кабак, посипаємо кмином, викладаємо лаврове листя зверху та зверху поливаємо ще столовою ложкою олії. Відправляємо готуватись на 40 хвилин, поки кабак не стане м'яким.


Десь за 10 хвилин до готовності кабака  (тобто півгодини можна займатися власними справами) готуємо усе інше до супа: у каструльці розігріваємо олію та злегка підсмажуємо цибулю поки вона не стане прозорою. Далі наливаємо у ту ж каструлю 2 склянки окропу та додаємо спеції або бульйонний кубик. Додаємо туди ж порізану кубиками картоплю, доводимо до кипіння, зменщуємо вогонь та варимо до готовності.


Коли картопля готова, перекладаємо усе густе із каструльки до блендера, додаємо кабак та перетворюємо  на пюре. Бульон зливаємо окремо та будемо підливати його потроху до бажаної консистенції. Якщо суп здається вам густим, можна додати трохи окропу.

Наливаємо супчик до тарілки, прямо туди додаємо горошок, зелень та сир. Ну і перчик можна)).

Зима у нашому краї може бути різною - теплою та дощовою або холоднючою та снігом по коліно. І все це може бути за один сезон. Але завжди зима - це мало сонця: мало того, що похмурих днів багато, ще й сонце сідає вже о четвертій годині дня. Слава Богу, розфарбувати собі життя вже не так і важко. Тому у нас сьогодні яскравий обід з південним колоритом на 4 персони.



Салат:
Хурма сорту Шарон - 1 шт.
Шпинат - 1 зв'язка
Пекінська капуста - найменша, приблизно на 200-300 гр.
Синя цибулинка - дуже маленька
Ядра соняшникового насіння - 50 гр.
Сир Рокфор - 50 гр.

Для заправки для салата:
Гірчиця - 2 столові ложки
Олія (оливкова) - 2 столові ложки
Цукор або мед - 1 столова ложка

А також:
Куряче філе - 400-500 гр.
Суміш спецій для курки
Часник - 2-3 зубчики
Кукурудзяна крупа в пакетиках - 2 шт.




Найдовше з усього готується кукурудзяна крупа -  десь 30 хвилин (якщо ви використовуєте таку, як я - у пакетиках). Тому ставимо воду на вогонь та готуємо кашку за інструкцією. Варити її можна на 5 хвилин менше, ніж написано на коробці - потім можна просто вимкнути вогонь та залишити пакетики з крупою у воді на ці додаткові 5 хвилин.

Поки готується каша, займемось куркою. Приготуємо її швидким та сачним способом як тут. Перед подачею посипемо її зверху дрібно нарізаним часником.

Саме час зайнятися салатом. Нарізаємо цибулю найтоншими напівкільцями. Хурму, шпинат та пекігнську капусту нарізаємо крупненько.



Перемішуємо нарізані інгредієнти. додаємо ядра соняшника. Сир Рокфор м'кий, тому ми його просто покришимо зверху (а можна прямо у тарілку додати).



Для заправки змішуємо гірчицю, оливкову олію та мед (цукор). Поливати салат заправкою будемо вже в тарілці.

Перекладаємо кашу в тарілку, додаємо трохи масла чи олії. Нарізаємо філе тоненькими скибочками та кладемо побільше салатику. І смакууууємо!


А що у нас по витратам?
(Курс євро на сьогодні 27.4229)

Хурма сорту Шарон - 10,88 грн  (0,4 євро)
Шпинат - 12,20 грн (0,44 євро)
Пекінська капуста - 2,70 грн (0,1 євро)
Синя цибулинка - 1,35 грн (0,05 євро)
Ядра соняшникового насіння - 1,85 грн (0,07 євро)
Сир Рокфор - 12 грн (0,44 євро)
Гірчиця - із загашників
Олія (оливкова) - із загашників
Цукор або мед - із загашників
Куряче філе - 29,57 грн (1,08 євро)
Суміш спецій для курки - із загашників
Часник - 2-3 зубчики
Кукурудзяна крупа в пакетиках, половина пачки - 3.40 грн (0,12євро)

Загальна сумма: 2,70 євро (десь 74 гривні) на 4  (!!!) порції. Отже на одну порцію - 0,70 євро. Навіть якщо ви купуватимете спеції, мед та гірчицю  (олія ж у вас є))) ), все одно впишетеся у бюджет.

Моя зарплатня цього місяця заблукала плутаними банківськими коридорами, тому у мене з'явився додатковий стимул почати проект, про який мені давно думалося. Родину Гладкових час від часу обвинувачують у буржуазності та зайвій рафінірованості у такі складні для країни часи. Але я хочу всім довести, що можна їсти смачно, екзотично, досхочу, маючи зовсім невеликі кошти. Отже  презетную вам мій новий кулінарний проект під назвою "2 євро на обід". Я готуватиму страви, вартість яких не перевищує 2 євро за порцію. Їмо ми удвох, тому загальна вартість обіду скаладатиме 4 євро. І сьогодні у нас в меню кальмари з печорицями та чорносливом.



Кальмар морожений - 2 шт. (400-450 грамів)
Печориці - 7 штук (великих) або 200 грамів
Чорнослив - 10 ягід або 60 грамів
Сметана - 200 грамів
Часник - 4 зубчики
Гострий перець - 1 шт.
Рис - 1 пакетик на 2 порції
Олія (оливкова) - 3 столові ложки
Сіль за смаком
Петрушка


Поїхали?

Ставимо готуватися рис за інструкцією і тим часом займаємось кальмаром та усім іншим.

Заливаємо окропом чорнослив на 5 хвилин, потім зливаємо воду та ріжемо кожну штучку на 2 або 4 частини.


Ріжемо гриби на чотири частинки кожен.


Дрібненько нарізаємо перець та часник.


Заливаємо окропом кальмара та залишаємо, поки не відтане лід. Потім його треба промити, зняти шкуру, вийняти хребта та усе зайве зсередини та порізати смужечками (кільцями, а потім кожне кільце навпіл).


Тепер на сковороді розігріваємо олію та вкидаємо туди перець та часник. Обсмажуємо протягом хвилини.


Тепер додаємо печориці та трохи обсмажуємо до золотавого кольору (теж не більше 1-2 хвилин).


Коли грибочки трохи підсмажилися, додаємо чорнослив та сметану. Перемішуємо та смажимо хвилинку.


Тепер саме час додати кальмара. Перемішуємо, смажимо ще хвилину і все. Готово. Нарізаємо петрушку, щоб притрусити готову страву, та отримуємо насолоду.




(Курс євро на сьогодні 27.0962)



Кальмар морожений - 44 гривні (1,6 євро)
Печориці - 7,60 гривень (0,3 євро)
Чорнослив - 11 гривень (0,41 євро) (використала половину пакетика на 120 грамів)
Сметана - 7,55 гривень (0,28 євро)
Часник - 4 зубчики (із загашників)
Гострий перець - 1 шт. (із загашників)
Рис - 5 гривень (пачка з 4 пакетиків коштує близько 20 гривень) (0,18 євро)
Олія (оливкова) - 3 столові ложки
Сіль за смаком
Петрушка - половина пучка, 2 гривні (0,07 євро)